凡尔赛车厘子蛋糕

甘纳许将巧克力的醇厚与鲜奶油的醇美结合在一起，再搭配上微苦的巧克力胚，最后点缀上凡尔赛车厘子。红棕配色下凸显出高级感，诱人的车厘子搭配着巧克力系列下的巧克力甘纳许和蛋糕胚，让人情不自禁得陷入这美食的陷阱。

用料  

凡尔赛车厘子蛋糕的做法  

1. 将配方中的所有原料称好备用。

2. 黄油、砂糖放入厨师机，中高速搅拌5分钟左右。
   鸡蛋分多次加入，每加一次搅匀，再加下次。

3. 面粉、可可粉、泡打粉、食用盐放在大碗中，用手动搅拌器混合搅拌均匀。倒在步骤3中，先慢后中速搅拌均匀。

4. 牛奶分次倒在步骤5中，搅拌均匀。
   
   巧克力隔水融化，倒在步骤6中，搅拌均匀。

5. 将做好的巧克力面糊倒在铺好油脂的烤盘中，用弯模刀将其抹平整轻震几下。

6. 放在预热的烤箱中，烘烤18分钟。
   
   烤箱温度：上火190度，下火：170度。
   
   时间到后取出，轻震几下，放在一旁自然冷却。

7. 将所有原料称号备用。

8. 淡奶油、黄油放在厚底锅，煮至80度左右，倒在巧克力中搅拌均匀。
   贴面封上保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜。

9. 用3号圆形刻模将蛋糕切出来。
   
   齿嘴装入裱花袋，装上冷藏隔夜的甘纳许，在一片蛋糕上，挤如小图2的形状，放上另外一层蛋糕，挤上如图1的形状，放上新鲜樱桃、迷迭香即可。

10. 完成