橙香磅蛋糕

冰箱里还剩个橙子，还有点黄油，干脆做个磅蛋糕

用料  

橙香磅蛋糕的做法  

1. 黄油室温软化后加低粉用刮刀拌匀，然后电动打蛋器中速打发黄油至黄油发白

2. 室温下的鸡蛋打散分次加入黄油糊中，每次加入鸡蛋液都用打蛋器拌匀，分多次加入

3. 筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀到没有明显颗粒，加入橙皮屑，继续拌匀，同时上下火180°预热烤箱

4. 裱花袋套在一个高的杯子上，用刮刀将蛋糕糊倒入到裱花袋中，裱花袋剪个小口将蛋糕糊挤入到磅蛋糕模具中，因为我只有一个磅蛋糕模具，所以剩余蛋糕糊挤在了玛德琳模具中，正好一个磅蛋糕➕8个玛德琳

5. 将挤好蛋糕糊的模具放入烤箱中，上下火175度45分钟，玛德琳模具25分钟时取出，然后顺便用刀蘸水后在磅蛋糕表面划一刀

6. 烤好后拿出晾凉，就可以开吃了

小贴士

这个方子正好一个210×80×59mm磅蛋糕模具➕8个玛德琳模具，蛋糕糊都是倒八分满。我的模具是不沾的，如果不是不沾的模具，磅蛋糕模具需要放油纸，玛德琳模具需要用软化后的黄油刷一层，然后筛一层低粉磕一下模具将多余的粉磕掉以后再加蛋糕糊