【香橙果酱磅蛋糕】

想念自己做的蛋糕了～
冬天以来，好久没有做蛋糕了
想起还有上次熬的香橙果酱
干脆做一款磅蛋糕好了
做出来效果确实不错哦

冬天的南方
室温软化黄油是个麻烦事
所以这次我试了把黄油直接隔热水融化
烤好之后发现也是不影响效果的

而且意外的发现一把木勺子
竟然比打蛋器好用
简直了！
打完手臂劳损都不会酸痛耶
真是赞✌️

PS：抹模具的黄油和低粉是方子外的～

🍊附上熬【香橙果酱】的方子：

用料  

【香橙果酱磅蛋糕】的做法  

1. 黄油室温软化或者隔热水融化
   （我这次用的是后者）

2. 加入细砂糖，用木勺子搅匀；

3. 加入全蛋液，快速打匀，直至乳化
   油水不分离的状态；

4. 低筋面粉过筛，入蛋液糊中；

5. 再加入泡打粉，拌匀；

6. 加入香橙果酱，拌匀；

7. 拌好的蛋糕糊；

8. 模具抹黄油，撒粉（防沾）分量外

9. 将蛋糕糊装入模具中，轻轻震下即可；

10. 烤箱170度，上下火，中层30分钟
    

11. 烤制10分钟后，取出中间割一刀；

12. 制作【糖酒液】
    细砂糖15g+水20g，微波叮1分钟，融化成糖水；冷却后，加入朗姆酒15g
    
    蛋糕出炉后，马上脱模，趁热刷上很快就会吸收进去；
    

13. 香橙胖胖～
    ^_^完美！
    
    刷完糖酒液的磅蛋糕，放冰箱回油回润，吃的时候，微波炉叮1分钟即可。