香橙磅蛋糕(留方自用)
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切小块配红茶做下午茶,或者做生日蛋糕底也可。送给好盆友吃让她们长pang!^_^
用料
低筋粉 | 125克 |
黄油 | 125克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 60克 |
橙汁 | 35克 |
低度酒 | 5克 |
橙皮碎 | 一勺 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 1克 |
香橙磅蛋糕(留方自用)的做法
黄油室温软化,分次加糖打发至蓬松状态。蛋液分四次加入,每次都打发再加下一次。
筛入低筋粉和泡打粉、盐,拌匀,再加入橙汁和酒以及橙皮碎迅速翻拌均匀。
倒入8寸披萨盘抹平,烤箱上下火190度烤20分钟,表面上色满意后改150度再烤10-20分钟,用牙签扎入蛋糕中心拔出没有面糊带出即熟了。
冷却密封保存。
小贴士
用蛋糕杯分烤,190度20分钟即可。不怕甜的可以出炉趁热刷大量糖水,然后保鲜膜包裹冷藏。据说冷藏3天更好吃。
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