香蕉酸奶玛芬(留方自用)
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改良的方子
用料
香蕉 | 1只(熟透) |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 35克 |
酸奶(自制无糖) | 30克 |
糖 | 30克 |
泡打粉 | 2克 |
低筋粉 | 100克 |
蔓越莓干 | 30克 |
盐 | 1克 |
香蕉酸奶玛芬(留方自用)的做法
香蕉碾成泥,加入鸡蛋、酸奶、油、糖、盐,拌匀。
筛入低筋粉和泡打粉,翻拌均匀,蔓越莓切碎拌入面糊。
面糊倒入玛芬纸杯,八九分满。烤箱预热180度,上下火20~25分钟,牙签插入无面糊即可。
小贴士
30克糖依然感觉甜,可减至20克。
没有玛芬纸杯,用的蛋挞模,正好8个。冷后脱模尚可。
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