婴儿辅食补铁自制猪肝粉
来源:菜肴屋 阅读:2.92W 次
6个月的宝宝,最重要的就是补铁,6个月前,主要靠胎儿期肝脏储存铁来维持需要,而母乳和奶粉中铁的含量不能满足宝宝身体的需求,所以要增加一些含铁比较高的食物来补充营养,那猪肝是含铁量最高的。六个月以后增加辅食后,就应该增加一些补铁的食物。来预防缺铁性贫血。
吃啥最补铁,当然是肉类食物,然后我们今天所做的就是猪肝。虽然这个大兄弟长得有点丑,但补铁效果确实好好地哦。
用料
猪肝 | 300克 |
姜 | 3片 |
柠檬 | 4-5片 |
大葱 | 少许 |
工具 | 平底锅,不粘锅 |
月龄 | 6+ |
婴儿辅食补铁自制猪肝粉的做法
第一步骤忘记拍照了,把猪肝泡水两个小时。去除血水,在切片清洗干净,继续将猪肝片放到清水中浸泡,同时放四到五片柠檬片,请泡一个小时,去除腥味。
㓎泡好后,把猪肝放入凉水锅中,放入姜片和大葱,开火煮。开锅后关小火煮大约15分钟,猪肝要煮的老一些。煮好后,捞出用清水洗干净,晾干水分。
把晾干的猪肝切成小块。这样更有效地让猪肝再翻炒的过程中,把水分炒干。
不粘锅,放入猪肝。小火炒,直到猪肝发干。注意当猪肝块缩小,猪肝颜色变深。中途多次翻炒,加快猪肝内部水分的蒸发。
炒好的猪肝放入破壁机、或料理机。打成粉末状
再放入平底锅中,小火翻炒,把没干的小颗粒炒干。这个时候要注意火候。
再把炒后的猪肝,放入破壁机打碎打的细腻为止。
把猪肝粉放入密封罐,我用的是安扣的密封罐。一个星期,宝宝吃个两三次用一小勺舀一点点就可以了。宝宝一天不能超过15克的猪肝。不要吃太多,可以加到宝宝的米粉或者面条里面。
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