磅蛋糕（原味和香橙）

重油的一款蛋糕，对身材可不友好哦～

用料  

磅蛋糕（原味和香橙）的做法  

1. 黄油软化，撒入白砂糖混合。

2. 打蛋器高速打发，黄油会变白蓬松。

3. 分三次加入蛋液，打蛋器继续打发，促进黄油乳化。

4. 将黄油打发至体积膨胀，质地蓬松柔软。同时预热烤箱200℃。

5. 筛入低筋粉和泡打粉，搅拌大概40次。

6. 搅拌至面糊无干粉，整体表面有光泽。

7. 将面糊放进模具，将面糊用刮刀刮成两头高中间低。

8. 预热好，将面糊送进烤箱，烤箱温度设置成上下火180℃，30分钟，在15-18分钟左右，用牙签在膨胀的面糊中间划一条。

9. 拿出烤好的蛋糕，脱模，放在晾网上，等到温热的时候，将糖水刷在蛋糕上，上下左右都刷一遍，不要怕水多，磅蛋糕很会吸水哦。等蛋糕冷却，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，三天后开吃，口味更佳哦～

10. 这是做橙子味磅蛋的材料，步骤几乎与原味的相同，橙子皮用工具削出橙子皮屑，和白砂糖混合半小时左右，倒入软化的黄油，打发至发白，分三次加入蛋液，继续打发，促进黄油乳化，之后加入橙汁，打发至黄油体积膨胀，筛入低筋粉和泡打粉，混合至面糊无干粉，表面有光泽，倒入模具，放入烤箱，烤制的同时，制作糖水，将糖融入水中，再加入橙汁和君度橙酒，等蛋糕还有余温的时候将糖水抹到蛋糕上，最后用保鲜膜包好冷藏保存。

小贴士

1.筛入低筋粉后，一定要搅拌充分，不然烤好蛋糕会塌。
2.这是一个磅蛋糕的方子，直接做一个也可以。