香橙味磅蛋糕

喜欢扎实的口感，喜欢绵密的味道，虽然多糖多油，是颗发胖的小炸弹，但做法简单，怎么做都好吃，吃过一次就彻底爱上，完全停不下来

用料  

香橙味磅蛋糕的做法  

1. 准备材料称重

2. 1.黄油软化(放在预热好的烤箱顶)，用手动打蛋器打至顺滑发白
   2.加入细砂糖，用刮刀搅拌至均匀，翻拌

3. 用电动打蛋器高速打发5分钟，把黄油打成蓬松的乳白色奶油状

4. 1.鸡蛋打散备用
   2.分四次加入打散的蛋液，每加一次蛋液，用打蛋器打发1到2分钟混合均匀再放，最后一次加入蛋液后，打发两个2分钟，直到打发成纹理细腻的奶油状(一定要少量多次，不然容易油水分离)
   3.挤入香橙汁，倒入提前刨好的香橙丝，用打蛋器稍微打发下

5. 筛入提前备好的高筋粉，过筛后100g，用刮刀翻拌至无干粉，大约七八十下，得到有光泽的蛋糕糊

6. 模具铺上油纸，之前用红曲粉做了个小熊海绵蛋糕，把它放在底部(童心泛滥😄)

7. 用刮刀把面糊倒入模具中，用勺子将表面抹光滑中间凹两边高，压实

8. 烤箱预热170度，烤40~45分钟左右，烤至顶部膨胀裂开，裂开处呈焦黄色(牙签插进去没有带出湿面糊)就可以取出脱模了，放在网架上冷却

小贴士

1.黄油要打发顺滑，不要有结块
2.面粉过筛后重量
3.橙汁不要挤太多