美善品版香橙磅蛋糕

“磅蛋糕”的名字来源于传统的美国蛋糕的食谱，这种蛋糕需要黄油，面粉，糖和鸡蛋各一磅。这种蛋糕内部扎实细腻，奶香味浓郁，是戚风蛋糕比不了的口感，比较适合直接食用，最好配上一杯咖啡，中和一下蛋糕的甜腻感。

用料  

美善品版香橙磅蛋糕的做法  

1. 小美主锅擦干，称点开加入80克白砂糖，设定6秒速度10打成糖粉。

2. 把白糖打粉是为了和黄油更好的吸收。

3. 加入80克软化好的黄油，我是把黄油切丁，用微波炉丁20秒进行软化的，冬天不好软化。设定30秒速度4打发黄油，然后把四周溅起的黄油用刮刀刮下去，继续设定40秒速度4打发黄油，直到黄油微微膨胀变白。

4. 打发好的黄油如图，作为参考。

5. 然后准备2个鸡蛋液，因为是冬天，鸡蛋从冰箱拿出来太冷了，直接加入黄油里，不容易吸收混合，所以鸡蛋液也放到微波炉里丁15秒。然后设定时间1分30秒速度4，把加热后的蛋液“慢慢”从量杯口倒入，慢慢的倒哦。

6. 加入蛋液后打发好的黄油如图

7. 再加入20克橙汁，25克糖渍橙皮丁，设定40秒速度4混合均匀。

8. 再加入100克低筋面粉，2克泡打粉，设定时间30秒速度4混合。

9. 混合好的面糊如图，四周的干粉用刮刀刮下去，稍微翻拌一下就可以了。

10. 准备好磅蛋糕模具，把面糊倒入模具里，用刮刀把面糊整理成中间低两边高的样子。烤箱预热180℃上下火，中下层烘烤40分钟。

11. 烘烤10分钟后的样子，顶部裂开的不好，就用割包刀，从中间划一条口子，这样烤出来有裂纹会很好看。

12. 打开烤箱，迅速划一条口子，马上关上烤箱门。

13. 烘烤到30分钟的样子。

14. 烘烤时间到了，取出后立即脱膜，

15. 脱膜的时候小心一点，磅蛋糕还是比较脆弱的。

16. 然后我们奶锅里加入15克白砂糖，水20克，煮到沸腾，然后立即倒入碗里，在加入20克橙汁，10克君度酒，我用的朗姆酒代替的。

17. 用羊毛刷把糖浆刷到蛋糕的6个面，直到糖浆刷完，要让蛋糕最里面都要吸收到糖浆。

18. 彻底晾凉后，用油纸包起来，保鲜袋密封冷藏3天后食用口味最佳，我是等不了那么久的😂一般冷藏一夜，取出切片密封保存，随吃随取，很快就没有了。

19. 第二天早上我就迫不及待的切了吃掉了。

20. 这是上次做的橙皮磅蛋糕，作为早餐也很不错哦。

21. 没有吃完的可以切片，密封保存10天。家里常备，饿了来一片😄

小贴士

做之前一定要先仔细阅读食谱的每一步，多看几遍食谱，做起来更得心应手哦。