美善品芋泥甜橙蛋糕卷
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颜值超高
用料
| 芋泥配方 | |
| 芋头 | 450克 |
| 紫薯 | 150克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 黄油 | 30克 |
| 冰糖粉 | 45克 |
| 煮甜橙配方 | |
| 橙子 | 1-2颗 |
| 水 | 300克 |
| 糖 | 100克 |
| 蛋黄糊配方 | |
| 蛋黄 | 5个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 低粉 | 70克 |
| 蛋白糊配方 | |
| 蛋白 | 5个 |
| 糖粉 | 60克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法
将芋头和紫薯蒸熟，放入所有芋泥食材，3分钟速度8,打磨搅拌细腻芋泥，紫薯多颜色深，紫薯少颜色浅，可自行调整。
![美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
橙子切薄片，一定要薄，太厚卷的时候容易开裂，➕糖➕水，熬煮至橙皮完全软化，为了增加色彩，我尝试过清柠、血橙、甜橙，都是可以的，熬好的橙子，晾凉备用
![美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
将橙子用厨房纸吸干水分，平铺在烤盘底部
![美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
烤箱预热170度，蛋黄➕油➕牛奶，混合均匀加入过筛低筋面粉，备用
![美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
4分钟/不加温/速度3.5，启动后将柠檬汁滴入
![美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
将蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀
![美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
混合好的蛋液由高处倒入烤盘，震一下气泡，放入预热好175度的烤箱烤18分钟
![美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
从烤盘拿出，晾凉抹上芋泥夹心，卷起即可
![美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第9张]( "美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第9张")
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![美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第10张]( "美善品芋泥甜橙蛋糕卷的做法步骤图 第10张")
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