橙香巧克力磅蛋糕

用料  

橙香巧克力磅蛋糕的做法  

1. 黄油切小块软化，加一半量细砂糖打发，打发至发白膨大，再加入剩下的细砂糖打发。

2. 2个鸡蛋打散，分次加入打发的黄油，打至均匀。（鸡蛋不能是从冰箱里刚拿出来的，鸡蛋液不能太凉，如果太凉隔温水稍稍温一下）。

3. 过筛的低筋面粉分2次加入打发好的黄油鸡蛋糊中，翻拌均匀。

4. 巧克力切碎和糖渍橙皮丁一起倒入面糊混合均匀。

5. 170°烤箱30分钟。蛋糕顶一般会微微裂开。

6. 烤蛋糕的等待时间准备糖水。20克糖渍橙皮丁加40克水煮到沸腾收汁（就是水渐渐浓稠），待凉以后倒入橙酒。

7. 蛋糕出炉后衬热刷糖水，表面刷匀。剩下的橙皮丁做装饰。密封冷藏，等2天回油，蛋糕口感湿润更好吃。