橙香巧克力蛋糕

参考用量:直径6cm   高4cm   纸模7个

用料  

橙香巧克力蛋糕的做法  

1. 先做橙子泥，把整个橙子入锅加水煮30分左右（水没过橙子即可），用一根筷子很轻松将橙子扎透，橙子就煮好了。

2. 橙子晾凉切小块，连皮一起放入料理机打成泥。

3. 取80g橙子泥加入40g炼乳搅拌均匀。其余的橙子泥可以放冰箱里保存。

4. 黄油室温软化加入糖粉，用刮刀搅拌均匀，然后打发至蓬松。

5. 加入蛋黄迅速搅拌均匀，然后加入步骤3中混合好的炼乳橙泥继续搅拌均匀，筛入低筋粉和泡打粉，用刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。

6. 用刮刀将面糊刮入纸模内约7分满，将表面抹平，再放入适量的水滴形巧克力豆。

7. 烤箱预热后，中层用上下火185°C烘烤25分钟左右。

小贴士

这样做的橙子泥较具有浓郁的橙香，比用橙皮屑做的蛋糕更具橙香。