懒人版蔓越莓曲奇

用料  

懒人版蔓越莓曲奇的做法  

1. 黄油软化后加糖拌几下，再低速打发至发白的羽毛状，打发这个过程大概1分钟左右。

2. 蛋液搅匀后分次少量加入黄油中拌匀。（一定要少量多次的加入，以防油水分离）

3. 加低粉拌匀。

4. 蔓越莓切碎后加入，揉匀即可。用保鲜膜包住捏成切面是5*5左右的长方体。放冰箱冷冻1小时。

5. 拿出来切片摆盘。烤箱预热170度。

6. 放下层烤15-20分钟，最后几分钟观察上色情况，也可以最后几分钟放到上层烤上色。

7. 取出晾凉。

8. 装起来就可以慢慢吃啦～

小贴士

1、黄油一定要软化到位，大概就是用手一按就有个凹槽，不能加热成液状也不能太硬。
2、加蛋液步骤很容易油水分离，如果出现了豆腐渣状可以少加点低粉再打发。
3、糖20克的量已经是最低比例了，不建议再减糖。