低糖版蔓越莓曲奇

办公室小零食（分量约20块）

用料  

低糖版蔓越莓曲奇的做法  

1. 黄油室温放约2小时，软化至用手指可以轻松戳进去。

2. 糖粉和奶粉倒进黄油中搅拌，至看不见粉状。

3. 鸡蛋分三次倒进，每次用电动打蛋器搅拌完全混合再倒下一次。

4. 倒进低筋面粉，搅拌至无粉状，再倒进蔓越莓搅拌均匀。蔓越莓需要切得比较碎，不然下一步切片的时候容易影响造型。

5. 放进油纸，塞进模具，放冰箱冻2小时。待变硬后拿出来，切片。每片厚度约1厘米。

6. 烤箱170度，25分钟。

7. 出炉后，待摊凉了再包装，不然就不脆了。