杏花楼算什么，我把网红青团做成了网红小蛙蛙造型！

临近清明，大热网红青团又卷土重来。这次给宝宝们带来可爱的小青蛙KEROKERO造型的青团（中间还混有几只萌萌三眼怪），实在是清明最佳手作礼！

用料  

杏花楼算什么，我把网红青团做成了网红小蛙蛙造型！的做法  

1. 咸蛋黄蒸或烤12~14分钟至完全熟，擦掉油份碾碎。

2. 咸蛋黄蒸或烤12~14分钟至完全熟，擦掉油份碾碎。

3. 捏成30克左右的球，冷藏待用。

4. 青团预拌粉200克加水150~160克拌匀至无颗粒。

5. 包上保鲜膜，上锅蒸15分钟。

6. 取出用刮刀拌成光滑的面团。

7. 分成40克左右的小份。

8. 包入做好的蛋黄肉松馅。

9. 这样青团就做好啦！记得用保鲜膜盖好，避免变干开裂。如果不想继续做卡通装饰，就可以直接吃掉！

10. 冰皮月饼预拌粉100克加水80~90克拌匀，用手揉成光滑面团。

11. 取出两小份分别加入粉色和黑色色素揉匀。

12. 粉色和黑色面团擀成很薄的片，白色擀成稍厚一点的片。黑色用吸管或模具刻出黑眼珠和嘴巴，粉色刻出脸蛋，白色刻出眼睛。

13. 组合起来。

14. 贴在做好的青团上，可爱造型就完成啦！

15. 不马上吃的话请都用保鲜膜包好。

小贴士

咸蛋黄挺咸的，不要放得太多，我这个分量已经比较咸了。
咸蛋黄蒸（或烤）好之后最好先擦干油份，不要让油拌入馅里，过多的油会导致青团漏油。
青团的皮不要太薄，而且一定要把口封好捏紧，不然咸蛋黄出的油可能会漏出来咯。
各种预拌粉在淘宝都有售。冰皮预拌粉和雪媚娘预拌粉是差不多的，都可以。
色素使用的惠尔通。
青团做好之后请立刻用保鲜膜逐个包好，以免变干开裂。
冷藏3日，冷冻2~3个月，吃时可以按照喜好稍稍加热（微波或蒸）。
这次没有用巧克力做造型就是考虑到吃之前可能会加热的问题。