茭蝶（茭白炒肉）

灵机一动摆了个蝴蝶造型（没认真摆盘，不然还可以再点缀），哈哈哈～假装这是很贵的一道菜🤭

用料  

茭蝶（茭白炒肉）的做法  

1. 茭白根部可削去皮（根部可能会老，影响口感），斜切。
   五花肉切薄片，备2调味勺水。

2. 热锅冷油（茭白不吃油，油不用多），中火，下五花肉煸炒。

3. 五花肉稍焦，转大火，加蒜头爆香。

4. 加入茭白，不停翻炒。

5. 锅冒烟时，沿锅边淋入水，继续翻炒。

6. 加入酱油，盐，翻炒至锅中没什么汁即可。

7. 无聊的我摆了一下盘，结果就忘记成品了😭

小贴士

5分钟内搞定这道菜，别看淋入水，其实很快就收干水了。这道菜可以清炒，之前我都是清炒，今天加酱油就是给了让成色好点，酱油有鲜味，清炒有鲜味。两者鲜味不同，均可尝试。