超下饭又简单红烧肋排卤蛋
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用料
肋排/排骨 | 适量 |
鸡蛋 | 6个 |
姜 | 2片 |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
超下饭又简单红烧肋排卤蛋的做法
鸡蛋先下锅煮上。
然后开始切肋排,再切两片姜。切几瓣蒜待会用。
肋排切好冷水入锅,➕料酒➕姜片,焯水。
焯水完毕,肋排放一边等着。热油炒糖色。
转中小火,不断的翻炒一下,炒糖色。
然后加入切好的蒜,生抽。翻炒一下。
再加入适量老抽,以及香叶八角桂皮一起翻炒,炒香。
加入没过肋排的水,盖盖子大火炖
与此同时,煮好的鸡蛋剥皮切几个口子。
那边水开后,先加点盐,尝尝汤的味道,再加入鸡蛋,继续盖盖子烧。
最后大火收汁。
香喷喷出炉啦!
配上米饭,太太太香!!!肉肉不要太好吃!
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