木耳豌豆

用料  

木耳豌豆的做法  

1. 豌豆粒在开水中滚煮1分钟，如果是嫩豌豆就不用煮

2. 木耳用凉水泡发，也在滚水中焯烫1分钟，捞起冲凉切碎

3. 黄瓜切成丁，洒盐拌匀，5分钟后沥去水份

4. 热锅凉油，分别放入豌豆、木耳、黄瓜迅速翻炒，加适量盐，炒至木耳爆油声较大时即可起锅。所有原料都是熟的，不需要炒太长时间

小贴士

每年春天豌豆刚上市的时候，我最喜欢用清水连皮煮，什么调料都不放，煮熟了当零食，无敌的甜嫩清香。等慢慢长老了，就拿来炒饭或炒菜。到了午饭时间一想到今天带的菜是豌豆，心里就小小地高兴一下。现在豌豆已过季，市场上很少有豌豆卖了，这次炒的豌豆还是前段时间买了冷冻起来的。我在阳台种的豌豆用的就是这个。
很遗憾家里没有红辣椒，要是把新鲜的红辣椒切成小圆圈加到菜里就完美了。辣椒的保鲜是个让我头疼的问题，偶尔才吃一次，又不可能只买一、二根，买多了吃不了，没几天就变成干辣椒了。以后我一定要种一棵辣椒，想吃的时候就摘一根，不想吃就在花盆里养着，随时能吃到最新鲜的。