木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）
来源：菜肴屋 阅读：3.07W 次
用料
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干木耳 | 小半抓 |
| 豌豆 | 半抓 |
| 鸡粉 | 1勺 |
| 盐 | 若干 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 若干 |
木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法
木耳：冷水热水泡发皆可，我是冷水泡发一小时，洗净切丝；起锅把水烧开，将食材依次放入沸水中烫2分钟，捞出，过凉水捞出，上图为过完凉水后。
![木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第2张]( "木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第2张")
打两个鸡蛋，放小半勺盐，➕一丢丢料酒去腥，静置十分钟让盐融化
![木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第3张]( "木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第3张")
起锅热油，全程小火煎蛋1-2分钟，成型后翻面煎半分钟，出锅备用
![木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第4张]( "木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第4张")
这个程度就可以了，不需要煎太久
![木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第5张]( "木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第5张")
起锅烧油，放胡萝卜煮一分钟，依次放入食材翻炒，➕一勺盐，一勺蚝油，一勺酱油，翻炒2分钟
![木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第6张]( "木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第6张")
放入鸡蛋，可加点胡椒（按照个人喜好），翻炒1-2分钟，出锅啦
![木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第7张]( "木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第7张")
成品，苹果原图拍摄
![木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第8张]( "木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤图 第8张")
小贴士
关于食材：可按照自己喜欢的加减，也可以加青瓜和肉
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