鸡蛋木耳胡萝卜素包
来源:菜肴屋 阅读:1.82W 次
用料
面粉 | 500克 |
白糖 | 10克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 280ml |
鸡蛋 | 4个 |
木耳 | 若干 |
胡萝卜 | 1根 |
大葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
十三香 | 少量 |
鸡蛋木耳胡萝卜素包的做法
面粉、白糖混合,白糖是为了帮助酵母更好的工作😄。酵母粉用温水溶解,和面揉成光滑面团,静置醒发1-2小时至两倍大。图片是醒发好的样子,北京今天很暖和,一个小时面就发成图片中的样子啦。
准备鸡蛋4个、胡萝卜一根洗净削皮、木耳提前泡发洗净开水煮一下。
胡萝卜擦丝。
锅烧热倒油鸡蛋打散倒入锅中炒成细碎状,木耳切碎、葱姜切末。
鸡蛋碎、胡萝卜丝、切碎的木耳混合,加入葱姜末、盐、耗油、少许十三香(一点点就够,否则味道会超过食材的香味),搅拌均匀。
醒发好的面充分揉匀,一定要多揉蒸好的包子皮才均匀好看。面切剂子擀成中间厚四周薄的面皮,包好包子冷水上锅二次醒发10-20分钟,注意醒发期间要盖好锅盖,开大火蒸20分钟。
关火,不揭盖虚蒸三分钟,好啦~
掰开一个看看^-^
欢迎喜欢美食的亲一起交流,一起学习~
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