云耳豌豆

用料  

云耳豌豆的做法  

1. 干云耳用水泡约5个小时，洗净，去蒂，沥水。

2. 豌豆水洗，沥出，热锅热油，放入豌豆，翻炒21分钟，放入云耳，继续翻炒1分钟，加入食用盐，鸡精少量。翻炒半分钟起锅装盘即可。

小贴士

豌豆宜采用嫩豌豆。云耳用武夷山产云耳为佳。