郊游版土豆沙拉

用料  

郊游版土豆沙拉的做法  

1. 土豆切大拇指甲盖大小的小块，上锅中大火蒸15分钟，至表面软烂，筷子能轻易戳穿且表面起软酥皮。

2. 胡萝卜切大拇指甲盖大小的小块，水煮7分钟至软熟。

3. 虾仁加盐腌一会儿，水开后下锅，再煮开即可。加盐会让虾仁不容易吸水软塌，保持Q弹的口感。

4. 鸡蛋凉水下锅，煮7分钟后拿出，浸入凉水，去壳切小块。

5. 苹果冷藏后切小块，低温可增加甜度。

6. 土豆、胡萝卜、虾仁在晾干之前用盐和黑胡椒分别调味，鸡蛋加少许味极鲜调味，将五种食材混合，加沙拉酱、蛋黄酱，搅拌均匀即可。

小贴士

郊游外带时可用冰袋保持低温，沙拉就是要凉凉地吃，温度高了会变腻。