云耳蒸鸡翅
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云耳软弹爽滑，营养丰富，和鲜嫩多汁的鸡翅是绝配哦！
用料
| 鸡中翅 | 12只(3-4人份) |
| 干云耳 | 手抓一小把的量 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 油 | 少许 |
| 生粉 | 1-2茶匙 |
| 蚝油 | 1-2茶匙 |
| 姜丝 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 新鲜指天椒圈 | 想吃辣的可加入 |
| 广东米酒 | 少许 |
云耳蒸鸡翅的做法
将云耳泡发(大约用时30分钟，赶时间的话可用热水泡发)，备用
鸡中翅洗净，在中间斩成2段(想更入味、刀功又好的宝宝可以斩成3段)，备用
斩好的鸡翅加入盐，油，蚝油，生粉，酒，姜蒜，辣椒圈搅拌腌制片刻，利用这时间可将已经泡发的云耳洗净，沥干
这时就可以将云耳放入与鸡翅搅拌一同腌制了，建议腌制时间10-15分钟，时间富余的话可以适当延长。建议不要两样食材同时腌哦，因为鸡翅是肉类入味慢，云耳薄入味快。云耳后放避免导致整出来鸡肉淡，云耳咸。腌好后装盘。
时间到了就可以入沸水锅蒸啦，用猛火蒸15分钟后，关火焖2-3分钟就可出锅享用啦！四不四灰常简单😁大人小孩都会很喜欢哦！
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