金针云耳蒸滑鸡
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用料
| 散养鸡 | 半只 |
| 干金针菇 | 手抓一把 |
| 干香菇 | 手抓一把 |
| 干黑木耳 | 手抓一把 |
| 姜 | 几片 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 2小勺 |
金针云耳蒸滑鸡的做法
全家福
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干货提前3-4个小时用清水泡开
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半只散养鸡切块加几片姜片，蚝油2大勺，料酒1大勺，盐1小勺，糖2小勺
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抓匀腌制2小时
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干货泡发好以后洗净沥干，香菇和木耳如果个头大的话就对半切开
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要提一提的是这个干金针菇，每两根缠在一起打个结
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怎么打结看下面的小视频
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不是一定要这么做，但是这样口感更好
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金针菇，黑木耳和香菇平铺在盘底
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放上腌制好的鸡块（连同汁水）
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撒些枸杞吧
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热水上锅，大火蒸20分钟
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有荤有素，还有鲜甜汤汁捞饭，如果一人食，一盘就够了
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鸡肉恰到好处的滑嫩
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欢迎大家回来交功课
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