金针焗云丝

今天上午家里停电，用卡式炉做饭，金针菇的汁不想浪费了，这样做，最原汁原味。其他时候用烤箱，电炉，或天然气做也是可以的。

用料  

金针焗云丝的做法  

1. 云丝泡发焯水，如果没有可以用干豆腐代替

2. 找一个深些的碗，用双层铝箔折成碗装

3. 先铺上金针菇

4. 铺上云丝，加上全部佐料

5. 放炉上小火焗10分钟

6. 打开拌匀佐料

7. 继续焗5分钟

8. 撒香菜即可

小贴士

每次焗的时候把口收严；
里面的金针菇会出汁，如果看到冒烟，可能是铝箔有点不耐温，一般不是里面糊了；
放一个耐温烤架烤的更均匀，不耐温的烤架可能会烤弯；
下次做准备些榨菜丁，减去一半盐，应该会更出彩。