简单易做的虾米节瓜云耳金针烩粉丝

这也是小时候的记忆。

用料  

简单易做的虾米节瓜云耳金针烩粉丝的做法  

1. 云耳：浸泡，去杂质，沥干。
   虾米：泡软沥干，水保留等下用。
   金针：浸泡，洗净，沥干水分。
   粉丝：浸泡，剪段。

2. 节瓜切粗丝。

3. 小火少油蒜、虾米起锅。

4. 蒜变金黄，转中火，放节瓜、云耳和金针，加少许糖、蚝油和鱼露，加浸泡虾米的水（不够可外加水），翻炒盖锅盖。

5. 节瓜变软后（锅内有稍多的汁）加粉丝，炒匀即可。

6. 出品。

7. 出品。

小贴士

注意虾米的咸度，如果虾米是咸的，少放盐或不放盐。