三菇炒蛋，有色相，有色香，有营养

蘑菇富含蛋白质  氨基酸，自带鲜味儿，搭配鸡蛋，营养又美味

用料  

三菇炒蛋，有色相，有色香，有营养的做法  

1. 姜切片  青红椒斜切片

2. 三菇焯水待用，也有人过油，还是焯水好些，油脂少

3. 鸡蛋加一个鸡蛋的水，变嫩，充分搅拌出泡沫

4. 先放油煎蛋，边缘成形后把鸡蛋往中间拨，让蛋液流到边缘

5. 成形就翻面，切成厚的大块盛出

6. 不用洗锅，再加一点点油

7. 先炒姜出香味，再放三菇和料二

8. 炒出汁水，大概一分钟左右，加适量料一，拌匀后再放入鸡蛋

9. 充分搅拌30秒左右，使鸡蛋沾上咸味，出锅前放香葱

10. 装盘，蘑菇入味，鸡蛋很嫩，汤汁少许，很鲜

小贴士

也可以是鸡腿菇，口蘑
咸度自己掌握，法宝就是自己尝