有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭
来源：菜肴屋 阅读：8.05K 次
煲仔饭大家都喜欢吃，里面有腊肠，有鸡蛋，有青菜，营养美味。但是想要做出底部有焦脆的锅巴，色香味俱全的煲仔饭，可是有小窍门儿的哟！快来看看吧！
用料
| 大米 | 200克 |
| 矿泉水 | 240克 |
| 广式腊肠 | 2根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 花生油 | 适量 |
| 菜心 | 3棵 |
| 调味料 | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 鱼露 | 0.5勺 |
有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭的做法
️大米冲洗两遍，放入砂锅，倒入240克矿泉水和1勺植物油浸泡30分钟，砂锅用中火烧开，转最小火焖至水分快干时，沿锅边倒入一圈食用油，不用太多，均匀撒一圈，这就是最后出焦脆锅巴的小窍门儿哦
![有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭的做法步骤图 第2张]( "有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭的做法步骤图 第2张")
️菜芯洗净备用，腊肠切片备用
![有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭的做法步骤图 第3张]( "有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭的做法步骤图 第3张")
️砂锅中放入腊肠片和菜心，用勺子在米饭中间压一个窝，打上一个鸡蛋，盖上盖子继续焖，要隔一小会就转动砂锅，让底部均匀受热，这样底部才能有一整片锅巴，记住全程都是最小火，再焖5分钟就可以了
![有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭的做法步骤图 第4张]( "有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭的做法步骤图 第4张")
️小碗中倒入配方中的调料汁搅拌均匀，倒入砂锅中，搅拌均匀即可
![有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭的做法步骤图 第5张]( "有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭的做法步骤图 第5张")
️超级诱人有木有，真的好吃极了
![有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭的做法步骤图 第6张]( "有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.砂锅一定要用耐干烧的，不然会悲剧的
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