有蛋有肉有蔬菜，营养美味的江西炒米粉

好像很多地方都有米粉，江西湖南常德...圆的扁的...粗的细的...今天跟大家分享一个我最爱的江西炒米粉，有菜有肉有蔬菜，营养又美味！

用料  

有蛋有肉有蔬菜，营养美味的江西炒米粉的做法  

1. 先把干米粉煮软，沥干水（米粉忘记拍照了）。起油锅下鸡蛋🥚，事先不用搅拌匀，讲究一点蛋白蛋黄分开炒更好看

2. 鸡蛋炒开后下肉丝，如果爱吃辣的这时候放干辣椒，过油后的辣椒更香。不然等下豆芽炒出水后再放就没法炒出那个辣椒的香味了

3. 肉炒变色后下豆芽

4. 豆芽翻炒断后下沥干水的米粉

5. 加酱油和生抽，快速翻炒让蛋肉豆芽和米粉搅拌均匀

6. 下盐，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉，加葱花

7. 翻炒出葱花香味后出锅。一筷子下去有米粉有蛋有肉还夹着爽口的豆芽，口感不要太丰富！