【杂蔬炒面】香色全盘 有味有料
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![「杂蔬炒面」香色全盘 有味有料的做法步骤图]( "「杂蔬炒面」香色全盘 有味有料的做法步骤图")
用料
| 盐 | 克 |
| 碱水面 | |
| 酱油 | |
| 食用油 | |
| 肉末 | |
| 胡萝卜 | |
| 上海青 | |
| 洋葱 | |
| 大葱 | |
【杂蔬炒面】香色全盘 有味有料的做法
洋葱和大葱切沫，用量大概为50g。胡萝卜擦丝备用。碱水面沸水煮至八成熟后捞起滤水晾干。
炒锅加油，温热时加入适量肉末煸炒，肉色变白时下洋葱和大葱末同炒，出香。
加入胡萝卜丝同炒，炒至变软，加少许酱油调色调味。
下面条、青菜同炒，同时调入适量盐调味！
锅中所有食材翻炒两三分钟后立刻出锅，如果太干，面不够熟，加入少许水翻炒后盖锅盖焖两分钟后出锅！
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