一盘时蔬·全搞定|什么颜色都有了

吃这盘，还是吃那盘？时蔬多样凑一起，五彩缤纷，一盘搞定。呦呦！让不少人头疼的西蓝花出镜！其实西蓝花并不难搭配，只是你没找到正确打开方式。一口吃掉这么多颜色，营养总能均衡些。

用料  

一盘时蔬·全搞定|什么颜色都有了的做法  

1. 洗净食材；发好的木耳撕小朵、西蓝花去长根分小朵、红萝卜切菱形片、姜切片；

2. 茭白剥好修根洗净，斜切成片；

3. 汤锅加水煮开，调入盐1小勺，淋几滴油搅匀；放入木耳、西蓝花、红萝卜焯熟，捞出沥干；

4. 炒锅注油烧热，放姜片煸香，倒入茭白、3中食材（西蓝花外）快炒，调入素蚝油1勺炒匀，淋入适量水淀粉翻匀；

小贴士

清水泡发木耳约2小时；
茭白斜切菱形片或椭圆片均可；
Step3的西蓝花焯至变色全熟，后两步均为少油；