自制酸奶【面包机版】
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给自己做一个记录📝,浓稠度和“……印象”差不多。
用料
纯牛奶 | 200克 |
酸奶菌粉 | 75克左右 |
冰糖 | 60克 |
奶粉 | 80克 |
开水 | 400克 |
凉开水 | 400克 |
自制酸奶【面包机版】的做法
碎冰糖60克
加400克开水化开。
凉到手温,加奶粉80克,搅拌均匀后倒入面包桶。
400克凉开水倒入75左右克酸奶菌粉伴均匀后倒入面包机桶。
某宝买的酸奶菌粉一包230克,我分3次用完,所以就变成75克左右了😉
面包机桶最后倒入纯牛奶200克。搅匀后放入面包机。
柏翠面包机菜单19,自动发酵8小时。
8小时后,酸奶就是酱紫的😋😋👻
小贴士
如果喜欢那种流动稠稠的酸奶,那么只要把酸奶搅匀就好,然后装瓶,放冰箱冷藏。
气温在20°左右,发酵7小时即可。
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