夏天开胃凉菜|家常口水鸡
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
😋夏天胃口不好,想吃点开胃的凉菜,肉嫩多汁的家庭版口水鸡,超级简单又美味💯这样做真的太好吃了,厨房小白绝对不能错过!💕
用料
鸡腿 | 2只 |
黄瓜丝 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
香菜 | 适量 |
小米辣 | 2只 |
姜 | 2片 |
葱 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
生抽 | 1大勺 |
醋 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
香油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
冰水 | 适量 |
夏天开胃凉菜|家常口水鸡的做法
按图片准备好所有配菜
两个鸡腿分别去骨
鸡腿肉冷水下锅,加入葱结,姜片,料酒,煮10分钟,把鸡腿肉煮熟即可出锅
煮熟的鸡腿肉加入冰水中冷却
准备调味汁:淋热油爆香配菜(芝麻,蒜末,小米辣,葱末),加入生抽2大勺,陈醋1大勺,蚝油1大勺,香油1勺,糖1勺
搅拌一下调味汁
把青瓜铺在碟子上垫底
码上冷却切好片的鸡腿肉
撒上适量的香菜末
淋上调好的调味汁,可以再淋上一点红油上色
美味开胃的口水鸡就做好啦!
真的很好吃!赶紧学起来吧
小贴士
⭕️鸡肉要选嫩一点的部位,煮的时候不能煮太久,煮熟就可以马上出锅了,煮太久肉质吃起来会老
⭕️鸡肉出锅后要放进冰水冷却,这样的鸡皮吃起来会爽口,不会软烂
⭕️淋热油爆香一下配料会吃起来更加香,调味汁可以按个人的口味作适当的调整
⭕️最后淋上红油会更加红亮增加食欲,不喜欢的可以不淋
热门内容
大家都在看
最近更新