凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜
来源：菜肴屋 阅读：2.04W 次
菠菜很有营养价值，这种做法最好吃，百吃不厌❗️
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 粉丝 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花生米 | 1小把 |
| 调料：盐、生抽、醋、蚝油、香油、淀粉 | 详见下面步骤 |
凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法
水开后，先把粉丝烫软，捞出泡凉水
![凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法步骤图 第2张]( "凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法步骤图 第2张")
继续用开水煮洗干净的菠菜，先煮根部，再煮叶子，变软后捞出过凉水，挤干水分切成段，再把粉丝也切成小段，放入大一点的盆中
![凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法步骤图 第3张]( "凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法步骤图 第3张")
碗中打入两个鸡蛋，放一点盐和一勺淀粉，搅拌均匀
![凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法步骤图 第4张]( "凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法步骤图 第4张")
平底锅刷一层油，将蛋液分三次倒入锅内，煎成薄薄的三层饼，卷起来切成条
![凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法步骤图 第5张]( "凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法步骤图 第5张")
将鸡蛋条和切好的蒜末放入盆中，同时热油炒一点花生米（忘记拍图了…
![凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法步骤图 第6张]( "凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法步骤图 第6张")
调味：加入一勺盐、半勺蚝油、一勺生抽、两勺醋、一勺香油和熟花生米，喜欢辣椒的可以放辣椒，搅拌均匀，装盘～
![凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法步骤图 第7张]( "凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法步骤图 第7张")
小贴士
1. 菠菜从中间切一下，先煮根部，再煮叶子
2. 口味因人而异，可以根据自己喜欢的口味自行调配调料的用量
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