凉拌竹笋
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用料
| 笋 | 300克 |
| 白糖 | 10克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 油 | 6勺 |
凉拌竹笋的做法
pdd上买的竹笋，挺嫩的，如果能买到新鲜的最好
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用刀拍打，笋破了就可以直接撕开
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撕好了一盘笋
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烧一锅水，水开后下竹笋丝，煮开后继续煮一分钟
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煮好的笋丝捞出晾干，接下来就开始做酱汁了
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锅内放油烧热，改小火
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蒜末入锅炒香
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加入一勺剁椒炒香
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加入一勺耗油和半勺酱油，因为我的剁椒咸味很够，所以不需要放盐，酱油也少要点，一直保持小火炒匀，大概2-3分钟即可，期间可以用筷子尝尝味道够不够
![凉拌竹笋的做法步骤图，凉拌竹笋怎么做好吃 第10张]( "凉拌竹笋的做法步骤图，凉拌竹笋怎么做好吃 第10张")
最后把炒好的酱料倒在竹笋上，再淋上一勺香油，上桌了
![凉拌竹笋的做法步骤图，凉拌竹笋怎么做好吃 第11张]( "凉拌竹笋的做法步骤图，凉拌竹笋怎么做好吃 第11张")
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