紫甘蓝肉丝炒手工挂面

适合快手一人食，家里有现成的手工挂面，那就炒个挂面吧！
平时吃的炒细面都配的是包菜，但家里只有紫甘蓝，感觉它和包菜就是颜色不一样而已，固然一试，果然还不错。
主食，配菜和调料根据个人口味来，个人建议孜然多多很好吃。

用料  

紫甘蓝肉丝炒手工挂面的做法  

1. 煮面，快熟捞出，过凉水，水倒掉，淋上香油，搅拌下防止粘连。
   紫甘蓝，青椒切丝，姜切片，葱花、蒜切末。
   热锅凉油，油宽，炒肉丝，变白拨到锅边。
   下葱姜蒜爆香，加入青椒丝，紫甘蓝丝，翻炒。
   加盐，酱油，孜然，继续翻炒。
   紫甘蓝，青椒断生后加面，用筷子继续翻炒。
   出锅。

小贴士

煮面不要煮太熟。
翻炒期间随时可以尝味道，添加调料。