24 猪肉大葱肉龙【紫甘蓝和面】

紫甘蓝买一颗，用的地方特别少，突发奇想拿来和面做馒头包子还是很不错的，所以就出了这个紫色肉龙
小美碎大葱，再也不怕辣眼睛了

用料  

24 猪肉大葱肉龙【紫甘蓝和面】的做法  

1. 面团材料：
   把紫甘蓝和一半的水放入主锅，启动10秒/10速  榨汁
   把剩下的水、糖、酵母加入到紫甘蓝汁里，启动2分钟/37度/3速 激活酵母
   加入面粉，启动30秒/3速，2秒后提速到6  混合材料
   加入盐，启动2分钟/揉面程序 开始揉面
   把揉好的面团取出，放在抹了油的盆里，在温暖的地方进行发酵
   

2. 小美揉面，5个正转1个反转

3. 把提前冻好的肉块放入主锅，启动2秒/turbo键 4次（8秒），取出备用

4. 大葱切成小段，放入主锅，启动0.5秒/turbo键 3次（1.5秒）
   把打好的肉沫和所有调味料一起放入主锅，启动30秒/反转/速度2混合肉馅，我又加了30秒混合的更细腻

5. 等面发好，把面团拿出来排气，揉圆，擀薄，把肉馅均匀码在面皮上，卷起来

6. 做好的肉龙直接放在蒸盘上，静置10分钟。
   主锅加水500克，启动25分钟/varoma/小勺 蒸肉龙

7. 把蒸好的肉龙切成小段，开吃

小贴士

可以把大葱换成大白菜或其它的青菜（切碎大白菜用5-10秒/速度5）