鲜香味美～清炒梭子蟹

一年一季开海季节，正是吃梭子蟹最肥嫩的季节，趁这个季节，做不同口味的梭子蟹，饱口福吧。

用料  

鲜香味美～清炒梭子蟹的做法  

1. 梭子蟹清洗干净。

2. 把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二。

3. 准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉。

4. 处理干净葱姜蒜。

5. 油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下。

6. 放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒。

7. 加入酱油和开水，水没过梭子蟹，搅拌均匀，盖上锅盖煮熟后，收汁即可。

8. 撒上葱花上桌享用，这道鲜香味美的健康营养的清炒梭子蟹就完成啦。

小贴士

梭子蟹切面沾上淀粉是为了不让蟹黄和肉质鲜嫩不流失。