五香豆角打卤面
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用料
八角 | 2个 |
大葱 | 一小段 |
干辣椒 | 2个 |
肉馅 | 50克 |
豆角 | 250克 |
五香豆角打卤面的做法
豆角250克切丁。肉馅50克,小干红椒2个剪成圈,大葱一小段切成葱花。
锅里小火热油,放入两只八角,煎至两面变色。
调成中火,放入肉馅,翻炒。
肉馅变色后,放入葱花和红辣椒圈。
葱花炒香后,放入豆角丁。放入生抽一勺、蚝油一勺、五香粉1克、盐适量,中火翻炒。面卤比平时做菜要咸一些。
放入一碗水,盖上盖子,中火炖一会。
起锅前勾一个薄芡,以使面卤汤汁容易挂在面条上。
同步煮面条。
面条煮好之后就可以起锅了,浇上面卤。如喜欢吃爽滑一些的,面条可以过一次凉开水。
最家常的晚饭。
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