炒芫荷
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芫荷，是生长在南方的一种食物，我们老家特别多，只有在八九月份的时候才能吃到它，芫荷的主茎在刚长出来半个月左右可以拿来做凉拌菜，芫荷是长在地底下的食物，快成熟时会冒出地面，这时就可以采食了，它的中部会开黄色的小花，如果花儿完全开开就证明已经老了，不能再食用，它的粗纤维比较多，有助于消化，老家常吃的方法就是炒食和做泡菜，把它放进泡菜坛后的效果和心灵美萝卜差不多，泡菜汁儿的颜色会变成红色，做出来的泡菜效果特别好。
用料
| 芫荷 | |
| 辣椒 | |
| 青椒 | |
| 彩椒 | |
| 蒜末 | |
| 盐 | |
| 生抽 |
炒芫荷的做法
炒芫荷的调料不用太多，关键是品尝它的本身的味道，只需要用辣椒突出它的鲜即可，不喜欢吃辣的朋友放掉点青椒或彩椒都行，加入点蒜末，盐和生抽就能炒制出一盘原汁原味儿、味道鲜美的菜了
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