【快手菜】酱爆鸡丁

用料  

【快手菜】酱爆鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉切丁，加入料酒、淀粉、生抽、盐，腌制15分钟。

2. 腌制鸡肉期间，准备葱姜蒜等调味食材，黄瓜、胡萝卜切丁。

3. 锅中热油，先把腌制好的鸡胸肉下锅中翻炒至变白色即可盛出。

4. 重新放油，爆炒葱姜蒜，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，翻炒至熟软，然后倒入鸡胸肉，加入调好的生抽、老抽、盐和糖的酱汁，再翻炒一小会儿。

5. 淀粉勾芡，汤汁收缩之后，出锅，开吃！

小贴士

鸡肉不要炒太久，口感会很老，难嚼。