快手菜:酱爆鱿鱼丁
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用料
鱿鱼 | 2只 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
大蒜 | 2瓣 |
老干妈 | 1勺 |
快手菜:酱爆鱿鱼丁的做法
鱿鱼处理干净,切丁
锅内倒油烧热,下鱿鱼丁爆香,料酒从锅边淋入翻炒几秒盛起。
锅内重新倒油,加葱白、姜粒、蒜粒爆香,加一勺老干妈或豆瓣酱,炒出红油,倒入鱿鱼丁翻炒上色,加生抽、盐、白糖,装盘撒上葱花。
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