【无糖低脂】五谷驴打滚/大福
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非常快手的驴打滚/大福,20分钟内搞定~~~~
用代糖,轻负担。
拌入五谷粉,很香~~~~
用料
面团的用料 | |
糯米粉 | 100g |
玉米淀粉 | 20g |
椰子粉 | 20g |
牛奶/豆奶/杏仁奶 | 160g |
代糖 | 20g(依口味) |
油 | |
橄榄油/花生油/黄油 | 8g |
拌粉的配方 (比例freestyle) | |
黄豆粉 (一定要) | |
黑芝麻粉 (强烈推荐) | |
黑米粉 (随意) | |
黑豆粉(随意) | |
红豆粉(随意) | |
代糖 |
【无糖低脂】五谷驴打滚/大福的做法
将 团 的用料放入小奶锅,搅匀至水粉融合。
将奶锅放至炉灶,小火,用勺子或者刮刀搅拌。约8分钟,粉团变熟即可关火。
1-2分钟后,待小锅不烫手后,倒入橄榄油(或其他油)。用刮刀或者勺子翻搅,使粉团充分吸收油。
##这步很关键。如果无油,面团凉后会很硬。将拌粉放在密封盒中,扯入粉团,盖上盒子,摇啊摇~~~~~~
室温存放一周都可以~
小贴士
1. 拌粉:黄豆粉是永恒的经典,芝麻粉锦上添花,其余的粉随意;
2. 面团:椰子粉可省去 (液体相应减少5-10g),也可以换成 可可粉,抹茶粉,蛋白粉。
3.拌油的过程不是想象中的那样麻烦困难,我用勺子翻了5分钟,油就被完全吸收了。
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