鸭血山珍
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用料
| 鲜口蘑 | |
| 鲜香菇 | |
| 鸭血 | 一块 |
| 姜末 | |
| 红辣椒 | |
| 肉末 | |
| 黄酒 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
鸭血山珍的做法
鲜香菇、鲜口蘑切片，罐头草菇切片，鸭血一块切丁用开水焯过待用
炒锅放适量油烧热，放姜末、红辣椒炝锅，放肉末翻炒变色后，放黄酒、糖、生抽，将蘑菇丁放入翻炒几下
放入焯好的鸭血，放适量水，咕嘟2、3分钟，放盐、鸡精等调味料
起锅前用湿淀粉勾芡，撒些胡椒面蒜末即可，加青辣椒或青蒜段点缀
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