肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭
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把《料理图鉴》中的食谱中改进了一下，这个咖喱肉臊饭简单好操作，非常快手方便，味道浓厚，口感很好，推荐所有咖喱爱好者都要试试看！
用料
| 猪肉糜 | 400-500g |
| 洋葱 | 2-3个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 3-4块 |
| 咖喱块 | 2块 |
| 胡椒 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 酒 | 若干 |
| 香料包(八角香叶小茴香） | 若干 |
肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法
切蔬菜：洋葱切细丝、胡萝卜切滚刀，土豆切成八等分（胡萝卜要比土豆切得小块）
![肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法步骤图 第2张]( "肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法步骤图 第2张")
炒材料：用一口深锅，热好油后下洋葱小火炒到透明，放下猪肉糜，加入肉豆蔻、酒、黑胡椒翻炒到粒粒分明；再下胡萝卜翻炒后下土豆。
![肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法步骤图 第3张]( "肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法步骤图 第3张")
翻炒均匀后，加入开水没过食材，放入香料包，煮开后开中火，一边煮一边撇去浮沫。一直煮到材料软烂。
![肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法步骤图 第4张]( "肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法步骤图 第4张")
放入咖喱块，书上说这一步一定要关火。最好中辣的咖喱和甜味咖喱各放一半。咖喱块融化之后，小火煮到整锅咖喱变成膏状。
![肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法步骤图 第5张]( "肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法步骤图 第5张")
装盘：最后打一个可生食鸡蛋的蛋黄在上面（可加可不加看各人口味~）
![肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法步骤图 第6张]( "肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法步骤图 第6张")
小贴士
鸡蛋可加可不加~
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