咖喱牛肉蛋包饭(咖喱粉)
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第一次用咖喱粉做咖喱饭,之前用的都是咖喱块。
咖喱粉优点:
便宜,而且没有过多的添加。
用料
鸡蛋 | 至少2个 |
牛肉 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
咖喱牛肉蛋包饭(咖喱粉)的做法
我是先炖牛肉。
具体方法参见一些炖牛肉的方法就可以了。
重点是要洗血水,放冰箱用调料再腌一下。
按喜好可以放土豆胡萝卜之类的。是在炖的差不多七八成熟的时候,放胡萝卜块土豆块,再炖个15-20分钟,开盖尝尝是不是软乎了就可以了。
我是用的是图1这个咖喱粉。第一次用,记一下步骤,见步骤2锅中放油,小火,放点葱姜蒜,放咖喱粉(不用很多,咖喱粉刚放不太显,会慢慢稠),放适量牛奶,迅速搅动,放些水,咕嘟一下,放洋葱,翻炒几下,上一步炖好的牛肉和胡萝卜,翻炒,让菜都裹上咖喱汁,咖喱汁也会慢慢越来越浓稠。
提前焖好的米饭,也可以用隔夜饭。
我是加了点洋葱丁,番茄酱炒了一下,让米饭带点酸甜味。平底锅或者电饼铛,2个鸡蛋,摊薄饼。盖在炒好的米饭上。
再把咖喱牛肉盖在上面
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