咖喱炒饭（咖喱粉）

纯咖喱粉制作，比咖喱酱更健康
记得多加椰子粉

用料  

咖喱炒饭（咖喱粉）的做法  

1. 洋葱和蒜爆锅，不加蒜也可以。我这里用的椰子油，普通色拉油也可以

2. 加山药（因为土豆用完了）炒的表皮稍微硬一点

3. 昨天没用完的咖喱粉

4. 加水，加椰子粉，搅拌。这个时间要长，10min

5. 懒得单独炒鸡蛋，直接在侧面炒的

6. 放点盐。如果椰子粉不含糖那么还要放点糖，蜂蜜也可以。

小贴士

按照个人口味还可以加鸡肉，虾仁，蘑菇，玉米粒等，提鲜。
本菜的关键在于调味料的比例，尤其是咖喱粉和椰子粉的比例。咖喱粉要少，椰子粉要多，否则会苦。
糖和盐的比例也很重要，盐不能多放，可以用虾等食材激发咸味。