爬爬虾(椒麻味)

用料  

爬爬虾(椒麻味)的做法  

1. 爬爬虾洗干净沥干，在爬爬虾的表面撒一层淀粉。锅里放足够多的油，油烧至6成熟时，下爬爬虾，中火翻炒30秒捞出沥干油，再开火复炸一遍，捞出沥干油。

2. 把青椒、甜椒、洋葱，切成丁，大蒜碎、大葱碎切一点。备用。

3. 开小火，在平底锅放一坨黄油，黄油热锅烫化后，放大蒜碎、洋葱、青椒、甜椒、大葱碎,一起翻炒，慢慢炒香。

4. 炒香后，放爬爬虾一起翻炒，放花椒粒、花椒面、黑胡椒粉、盐，一起翻炒入味。

5. 大概翻炒1～2分钟，捞出即可。