黑椒爬爬虾

用料  

黑椒爬爬虾的做法  

1. 爬爬虾洗净后，用厨房纸吸干水分。

2. 下油锅炸一遍，油温不要太高，变色即可。否则容易干。

3. 取适量油，加热，下葱姜蒜，干辣椒爆香，下虾翻炒，放迷迭香碎，黑椒碎，白胡椒粉，少量盐，两分钟。

4. 起锅前放葱段即可。关键在于时间要短，火不能太大。虾才会鲜嫩多汁。