爆炒爬虾
来源:菜肴屋 阅读:3.12W 次
在封海之前再吃顿爆炒爬虾,太赞了!
👉我家里人不太能吃辣,所以我就放了一个干辣椒,喜欢吃辣的可以多放辣椒,也可以用火锅底料来炒,又麻又辣,特别过瘾!
👉用料未详细称重,根据个人口味调整即可。
👉爬虾的壳比较硬,扒虾的时候注意别刮伤手和嘴!
👉虽然手在不停地扒虾,但是永远赶不上嘴吃的快😂
用料
爬虾 | 2斤半 |
花椒 | 30粒左右 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4 |
干红辣椒 | 1个 |
味极鲜 | 4勺 |
料酒 | 3勺 |
爆炒爬虾的做法
爬虾洗净,然后清除爬虾勾的鱼网线,用剪刀对半剪开(剪开可以看到如此饱满的籽,太诱人了),容易入味;
姜、蒜、花椒、干红辣椒一并下锅爆炒出味;
再倒入料酒和味极鲜调味;
倒入爬虾不断翻炒,直至肉变红变硬就可以出锅了!(若用火锅底料,就等炒出红油后再将爬虾倒进锅翻炒)
哇啊~装了两大盘,麻麻的还带一点辣味,太美味了,除了扒虾费劲点儿,其他的没毛病!😂
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